Biscoitos de Baunilha

Ingredientes

  • 200g Manteiga
  • 200g Açúcar Refinado
  • 1 Ovo
  • 2 Colheres de sopa de Essência de Baunilha
  • 1 Pitada de sal
  • 450g de Farinha de Trigo

Preparo da Massa

  1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  2. Adicione o ovo, a essência de baunilha e o sal. Misture bem.
  3. Acrescente a farinha aos poucos, até a massa parar de grudar nas mãos e rasgar ao ser esticada.

Produção dos Biscoitos

  1. Abra a massa entre dois plásticos ou papéis manteiga, com cerca de 4 a 6 mm de espessura.
  2. Corte com cortadores no formato desejado.
  3. Distribua numa forma forrada com papel manteiga, deixando uns 2 cm entre eles.
  4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos, até as bordas começarem a dourar.
  5. Retire do forno e espere esfriar antes de mexer.

Dicas

  • Se a massa estiver mole ou grudando, acrescente farinha aos poucos.
  • Gele a massa aberta por 20 a 30 minutos antes de cortar. Isso deixa o corte mais limpo e reduz a deformação no forno.
  • Não sove demais depois de colocar a farinha, para o biscoito não ficar duro.
  • Para variar o sabor, troque a baunilha por raspas de laranja ou limão.
  • Não coloque fermento. Sem fermento o biscoito não cresce no forno e mantém melhor o formato, até em cortadores com detalhes finos.
  • Para biscoitos com bordas bem definidas e formatos exclusivos, use os cortadores da Filamento Criativo.

Validade

  • Massa crua: até 3 meses no freezer, bem embalada em plástico filme. Descongele na geladeira antes de abrir.
  • Biscoitos assados: até 15 dias em embalagem bem vedada, em local seco, fresco e longe da luz. Embale só depois de totalmente frios.

 

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